Я всегда пользуюсь этим способом, когда нужно быстро и без хлопот приготовить скумбрию. Я запекаю скумбрию в духовке без масла, чтобы рыба не напитывалась лишним жиром, скумбрия и так достаточно жирная. Ингредиентов минимум, запекать нужно всего 45 минут.
Я запекал 3 рыбки, но вообще можно готовить и больше, сколько влезет на противень. Пропорции ингредиентов ниже рассчитаны на 3 рыбы.
Продукты:
Скумбрия – 3 шт.
Лимон – ¼ шт.
Луковица – 1 шт.
Приправа для рыбы (морковь, лук, семена горчицы, чеснок, кориандр, базилик, розмарин, тимьян, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, куркума, перец чёрный, перец белый)
Соль – 2 ч. ложки
Разделываю скумбрию. Удаляю головы, внутренности и плавники. Промываю рыбу и разрезаю каждую вдоль хребта.
Посыпаю скумбрию солью и специями, укладываю внутрь нарезанный тонкими дольками лук и лимон.
«Закрываю» рыбу, сверху тоже посыпаю солью и приправами и заворачиваю каждую рыбу в фольгу.
Укладываю завернутую в фольгу скумбрию на противень. Запекаю в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Если рыба маленькая, можно снизить время запекания.
Запечённую скумбрию лучше сразу не разворачивать, нужно дать остыть. Иначе она может развалиться.
Вот так выглядит готовая скумбрия:
Вот и всё.
Калькуляция расходов
Получается всего 275 рублей. Основная стоимость здесь – цена рыбы. По какой цене найдёте, по той цене по сути выходит готовое блюдо.
Свежие комментарии