Дом/Дача

Рассольник с гречкой

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты:

Бульон куриный 1.8 мл	Картофель 2 шт.
Крупа гречневая 120 г	Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Морковь 1 шт.	Огурцы солёные 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 г	Сахар 1 ч. л.
Сельдерей стебли 2 шт.	Соль 1 щепотка
Томатная паста 1.5 ст. л.	Укроп свежий 7 веточка

Готовим рассольник с гречкой

Рассольник это умеренно кисловатый и солоноватый суп на основе огуречного рассола. Рассол в супы на Руси стали добавлять с XV века. Со временем, это блюдо трансформировалось и претерпело изменения. Рассольник сейчас, это суп с добавлением солёных огурцов.

Рассольники можно варить на мясе, птице и даже рыбе. Я буду готовить рассольник на бульоне из индейки, приготовленном заранее. Варить рассольник, как и любой суп, лучше в мультиварке, чем я и займусь. Традиционный рассольник варят не только с перловой крупой, но и с гречневой. И правильно делают. Это вкусно.

Как приготовить "Рассольник с гречкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Приготовим гречку, огурцы, картофель, морковь, лук, сельдерей, томатную пасту, масло растительное, бульон.

Бульон использую из индейки, приготовила его заранее.

Шаг 2

Использую мультиварку Stadler Form, эта мультиварка плохо жарит. Если в вашей мультиварке проблема такая же, то используйте пежим «печь» для жарки. Это удобно и быстро. Итак, включаем мультиварку в режиме «печь» на 20 минут. Наливаем в чашу масло растительное и обжариваем мелко нарезанный лук.