Ваши любимые рецепты

48 064 подписчика

Свежие комментарии

  • Логинова Татьяна
    В описании написано ""не нужны ни яйца, ни молочка, "".Всё это есть в приготовлении.Хорошо бы написать чего сколько.Супер-шоколадный ...
  • Татьяна Татаренко
    А на тарелке еще и болгарский перец присутствует, а в рецепте его нет!Куриная печень по...
  • Iness Aartee
    Очень вкусно! Спасибо!Куриная печень по...

Фаршированные яйца – главная закуска советского стола (3 вида начинок)

Фаршированные яйца – шикарная праздничная закуска

Мои дети и внуки любят приезжать в праздничные дни. Я всегда накрываю стол для любимых гостей. Зять обычно просит, чтобы я приготовила фаршированные яйца. Говорит, что для него это лучшая закуска. Внуки тоже всегда с радостью уплетают яйца. Им интересно, потому что я никогда заранее не проговариваю, какая в этот раз начинка. И за столом начинается игра в угадывания.

Фаршированные яйца я люблю готовить, так как вариантов начинки огромное количество. Главное, включить фантазию и посмотреть какие продукты имеются в холодильнике. У меня есть три самых любимых варианта. Для оформления блюда я использую пасхальную подставку.

Подставка

Кроме самих яиц, отваренных вкрутую, использую такие ингредиенты:

Ингредиенты

«Нежные»:

  • крабовые палочки;
  • яблоко;
  • майонез.

«Пикантные»:

  • плавленый сырок;
  • чеснок;
  • майонез.

«Рыбные»:

  • соленая селедка или филе красной рыбки;
  • плавленый сырок;
  • лук репчатый или зеленый;
  • майонез.

Приготовление:

Для приготовления любого из видов такой закуски нужно разрезать вдоль отваренное яйцо и извлечь желток. Для начинки понадобиться только половина желтка, которую нужно мелко нарезать или измельчить с помощью терки. Вторую часть я добавляю в другие блюда или украшаю ей фаршированные яйца. Для этого желток натираю на мелкой терке.

А количество остальных ингредиентов зависит от того, сколько яиц будет нафаршировано.

 Вариант 1 — «Нежные»

  • мелко нарезаю крабовые палочки;
  • очищенные от кожуры яблоки натираю на крупной терке;

Натираю яблоко, крабов и майонез

  • соединяю ингредиенты с желтком и майонезом;
  • присаливаю по вкусу;

Смешиваю

  • наполняю начинкой углубления в белке.

Фарширую

Вариант 2 — «Пикантные» или «Еврейский»

Для начинки использую салат, который в моей семье называем «Еврейский». Но не раз слышала, что его еще называют «Белочка».

  • натираю на терке плавленый сырок;
  • выдавливаю через пресс чеснок;

Натереть сырок

  • желток смешиваю с данными ингредиентами и заправляю майонезом.

Смешать с желктом и майонезом

Готово

Вариант 3 — Рыбные

  • нарезаю филе селедки;
  • тру плавленый сырок;
  • нарезаю мелко лук (при желании его можно ошпарить кипятком, чтобы не был жгучим);

Нарезать филе селёдки

  • смешиваю ингредиенты, добавляю желток и майонез.

Смешиваем

Укладываю фаршированные яйца в форму.

Укладываем в форму

Украшаю зеленью. В центр блюда кладу соленья собственного приготовления.

Фаршированные яйца – шикарная праздничная закуска

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх