Домашнее печенье с какао и ягодами
Наш рецепт песочного печенья завоюет симпатию даже самого строгого ценителя-сладкоежки. Оно имеет насыщенный шоколадный вкус, а ягодная начинка добавляет некую кислинку. Это мучное лакомство не только замечательно украсит вашу утреннюю трапезу, но и прекрасно разнообразит чаепитие в любое время дня. Мы выбрали в качестве начинки ягоды ежевики, но этот рецепт будет не менее удачным, если вы добавите малину или вишню.
Ингредиенты:
- мука – 260 грамм;
- сахар – 120 грамм;
- какао – 1 стол. ложка;
- разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
- сливочное масло – 150 грамм;
- яйцо – 1 шттука;
- ежевика – 80 грамм.
Приготовление:
1) Сухие компоненты: муку, сахар, какао (мы выбрали порошок без наполнителя) и разрыхлитель смешаем в глубокой (у нас стеклянная посуда) миске. Муку не забудем предварительно просеять. Перемешаем.
2) В эту смесь разобьём среднего размера яйцо и добавим уже достаточно мягкое масло. В принципе песочное печенье, вернее его вкус и качество зависят от количества (или точнее пропорции-соотношения) сливочного масла в тесте. Если вы хотите попробовать приготовить настоящее французское песочное нежнее печенье — рецепт у нас на сайт «Нежнейшее песочное печенье«.
3) Замесим тесто. Для того, чтобы с ним легко было работать в дальнейшем, сформируем шар, завернём в пищевой полиэтилен и минут тридцать выдержим на полке холодильника.
4) Охлаждённое шоколадное тесто раскатаем в пласт. Воспользовавшись кондитерским кольцом (диаметр нашего кольца 7 см) выдавим кружки.
5) В середину каждого шоколадного кружка положим 3-4 ягодки.
6) Сверху накроем кружком из песочного теста и вилкой красиво защепим края.
7) Противень обязательно застелем специальной пищевой бумагой. Выложим в три ряда будущее печенье и поместим в духовой шкаф. К этому моменту он должен быть уже разогретым до 170-180 градусов. Время выпекания примерно 20 минут.
8) Немного подождём, пока готовое печенье с ежевикой остынет и приступим к следующему этапу: заварим ароматный чай или крепкое кофе. Приятного аппетита!
Свежие комментарии