Ваши любимые рецепты

48 037 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Спасибо. Забрала рецептик.Куриная голень в ...
  • liutik Федотова
    Спасибо. Обязательно попробую приготовить. Красиво и необычно.Вместо макарон по...
  • Владислав Ильмер
    Лоб не горячий? Красить яйца токсичным анилиновым красителем, который медицина использует только наружно, я бы рискну...Оригинальные «Мра...

Салат-закуска "Кальмары в снегу" (кальмары не варю, но они будут нежнее нежного)

Screen Shot 12-14-21 at 11.06 PM (700x517, 557Kb)

Всем добрый день! Сегодня готовлю очень простой салат всего из трех ингредиентов и рассказываю, как интересно его можно подать. Кстати, поделюсь своим любимым способом обработки кальмаров, после которого он получаются нереально нежные. Буду рада, если рецепт придется по душе).

 

Ингредиенты:
 
кальмары-350 г,
яйца-4 шт.,
яблоко-1 шт.,
соль-по вкусу,
лимонный сок-1 ст. л.,
майонез-1 ст. л.,
огурец для подачи и украшения (по желанию)-1 шт.
 
Способ приготовления:
 
Яйца отварить, натереть 2 яйца на крупной терке, оставшиеся 2 натираем раздельно, белок откладываем в отдельную тарелку.
 
Кальмары у меня уже очищенные. Выкладываю их в тарелку (предварительно конечно же размораживаю), отдельно в кастрюле кипячу воду. Заливаю кальмары кипятком на 40-45 секунд. Этого достаточно! Затем воду сливаю, убираю остатки свернувшейся кожицы. Кальмары при таком способе обработке получаются нежнейшие!
 
Если кальмары неочищенные, процедура обработки немного отличается. Сначала ошпариваем их на 20 секунд, затем очищаем (кожица сама свернется, останется лишь собрать ее), убираем хорду. Затем ошпариваем еще на 25-30 секунд.
 
Нарезаем кальмары соломкой.
 
Нарезаем яблоки соломкой. Сбрызгиваем их соком лимона.
 
Салат солим, заправляем майонезом.
 
Огурец нарезаем на слайсы. Удобней всего это делать овощечисткой. 
 
Формируем салат. Скручиваем слайсы, составляем на тарелку. Наполняем огуречные слайсы салатом, слегка утрамбовываем. Сверху выкладываем яичный белок, украшаем "розочками" из огурца. Подаем на стол!

Фоторецепт приготовления:


Screen Shot 12-14-21 at 11.04 PM 001 (700x489, 592Kb)

3.
Screen Shot 12-14-21 at 11.04 PM 002 (700x584, 566Kb)

4.
Screen Shot 12-14-21 at 11.05 PM (700x547, 581Kb)

5.
Screen Shot 12-14-21 at 11.05 PM 001 (700x547, 546Kb)

6.
Screen Shot 12-14-21 at 11.05 PM 002 (700x520, 597Kb)

7.
Screen Shot 12-14-21 at 11.05 PM 003 (700x436, 432Kb)

8.
Screen Shot 12-14-21 at 11.06 PM (700x517, 557Kb)

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх