5 кг баклажан, 300 г горького перца, 300 г чеснока, бутылка 9% уксуса.          Баклажаны порезать наискосок толщиной 1,5 см, посолить и дать постоять 1-1,5 часа, слить горьковатый сок и обжарить на растительном масле. Перец, чеснок пропустить через мясорубку, смешать с уксусом.          Обжаренные