Всем доброго дня и отличного настроения! Лука в этом году много уродилось! Мелкого только несколько ведер. И сегодня я хочу показать, как я заготавливаю лук на зиму. Просто, вкусно, пикантно. Такой лучок зимой улетает на ура. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).
Ингредиенты:
мелкий лук-1 кг,
болгарский перец-1 шт.,
чеснок-1 головка,
лавровый лист,
черный перец горошком,
лимонная кислота-0,5 ч.л.
маринад:
вода-1 л,
сахар-4 ст.л.,
соль-1 ст.л.,
уксус яблочный 6%-200 мл
Способ приготовления:
Для этой заготовки лучше брать мелкий лук. Чем мельче-тем лучше.
Залить лук водой, развести в воде лимонную кислоту. Довести воду с луком до кипения на маленьком огне.
Тем временем приготовить остальные ингредиенты. Перец нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить.
Как только лук закипит, выложить его в банки, где уже находятся лавровый лист, чеснок, перец горошком. Выкладываем слой лука, слой сладкого перца и т.д.
Для маринада смешиваем соответствующие ингредиенты, доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем лук в банках.
Банки закрываем, переворачиваем, накрываем "шубой" до остывания.
Фоторецепт приготовления Жемчужного лука:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Лучок получается что надо! Зимой хорош с мясом, картошечкой.
Свежие комментарии