Рецепт губадии с кортом

 Ингредиенты:

 для теста:
1 стакан пшеничной муки
1-2 ст. ложки топленого масла
1 яйцо
2 ст. ложки молока
1 ч. ложка сахарного песка
5 г дрожжей
2 ст. ложки воды

для фарша:
2/3 стакана риса
2 ст. ложки изюма
3 яйца
2 ч. ложки топленого масла

для корта:
150-200 г творога
2 ст. ложки сахарного песка
2 ч. ложки топленого масла

 Способ приготовления:

 Из муки, молока, масла, яйца, воды, сахарного песка и дрожжей замесить сдобное тесто и разделить его пополам.

Каждую половину раскатать в лепешку.

Приготовление корта: кислый нежирный творог смешать с сахарным песком и растопленным маслом. Взбить и уварить на слабом огне до получения рассыпчатой массы светло-коричневого цвета.

Одну лепешку выложить на смазанную маслом сковороду. Уложить на тесто слоями отваренный рассыпчатый рис, корт, нарубленные яйца, изюм. Полить растопленным маслом, накрыть сверху второй лепешкой и защипать края.

Наколоть пирог вилкой, смазать маслом и посыпать смесью муки с маслом, запечь в предварительной разогретой духовке.

Губадию можно также приготовить, добавив слой поджаренного мясного фарша, а вместо изюма используя чернослив или урюк.