Рулетики из печеночных блинчиков

Тонкие блинчики можно приготовить не только по традиционному рецепту из молока и муки, но и из печени. Получается необычный вкус, а начинку можно добавить любую. Эта питательная закуска станет украшением любого стола, в том числе и новогоднего.

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• печень 900 г
• для теста яйцо 6 шт
• молоко 0.5 ст
• мука 10 ст.
  л.
• для начинки яйцо 5 шт
• плавленный сыр 2 шт
• майонез 3-4 ст.л.
• соль по вкусу
• свежий укроп по вкусу

Способ приготовления

• Печень измельчить с помощью блендера.
• Добавить муку, яйца, молоко и соль. Все снова перемешать с помощью блендера.
• Получится очень жидкое тесто, как раз подходящее для выпечки тонких блинцов.
• Выпекать печеночные блинчики нужно как обычные, по 1-2 минуты с двух сторон. Когда блинчики будут готовы, их следует остудить.
• Пока остывают блинцы, нужно приготовить начинку. Можно сделать любую начинку по своему вкусу, а можно использовать этот рецепт.
  
  Для начинки надо отварить яйца, остудить их и мелко нарезать. Смешать яйца, тертый плавленный сыр, майонез и мелко нарезанный укроп.
• На каждый блинчик выложить начинку тонким слоем.
• Свернуть блинчик в рулетик и разрезать пополам. Печеночные рулетики можно подавать как в холодном виде, так и в теплом.