Благодаря изрядным запасам грецких орехов ввиду хорошего урожая ореховых деревьев у моей свекрови, могу себе позволить в этот осенне-зимний сезон с удовольствием готовить различные салаты, закуски, десерты и прочие блюда с этим вкусным и полезным продуктом. А особое внимание уделяю выпечке – с орешками она всегда «звучит» поинтересней. ..
Вашему вниманию, мои дорогие, спешу предложить рецептик самого орехового пирога. Ну, из тех, которые мне приходилось печь, а потом пробовать… Этот пирог не только самый ореховый, но и самый вкусный из известной мне ореховой выпечки.
Так что, при имении желания и возможности, настоятельно рекомендую повторить, и всех-всех-всех близ живущих заинтриговать удивительнейшим ароматом в процессе выпекания, а всех живущих с вами под одной крышей – порадовать этим замечательным пирогом.
Еще хочу добавить, что он невероятно вкусен именно в теплом виде. Да еще с чашечкой холодного молока...
Вот. Теперь все. Переходим к самому рецепту.
Для приготовления самого орехового пирога нам понадобится:
Для теста:
— 250 г просеянной муки
— 100 г размягченной растительно-сливочной смеси
— 125 г сахара
— 1 ч.л. пекарского порошка
— 3 яйца
— упаковочка ванильного сахара
— 200 г сметаны
— 1 ч.л. соды
Для ореховой крошки:
— 170 г грецких орехов
— 100 г сахара
— 50 г сливочного масла (лучше не просто холодного, а даже слегка подмороженного)
— 0,5 ч.л. молотой корицы
Сложность рецепта: все достаточно легко и просто
Необходимое для приготовления и выпекания время: до 2-х часов
Ход работы:
Сначала растираем растительно-сливочную смесь с обычным и ванильным сахаром, а потом по одному вводим яйца.
Сметану соединяем с содой и после наступления реакции добавляем ее к яично-масляной смеси. Перемешиваем.
Теперь осталось просеять туда муку с разрыхлителем и с помощью миксера все тщательно перемешать.
Для ореховой начинки соединяем рубленые орехи, корицу, сахар и натертое на терочку сливочное масло – растираем все это руками в крошку.
В форму со съемными бортиками выкладываем половину теста, покрываем его половиной ореховой крошкой, заливаем остальным тестом, а на него выкладываем вторую половину начинки и в духовку, которая уже у нас разогрета до 170 градусов.
Выпекала я пирог целый час – под конец процесса накрыла верх кусочком фольги, чтобы орешки не пригорели.
Как я уже говорила, пирог вкуснее всего пока еще теплый...
источник
Свежие комментарии