Делюсь рецептом своего любимого лакомства - замороженным зефиром. Собственно, рецептом это назвать нельзя. Потому что все очень-очень просто. Любой покупной (или домашний) зефир отправляете в морозилку на 4 часа и получается вкуснейший десерт.
Сегодня я снова наморозила зефира и решила поделиться с вами этой идеей, вдруг кто-то не знает!)
Итак, мои зефирины, самые обычные, из магазина, ванильные.
Отправляем в морозильную камеру и забываем про них на 4 часа.
Достаем и наслаждаемся!
Благодаря мельчайшим пузырькам воздуха в зефире, в морозилке он не превращается в "дубовый", а остается воздушным, но при этом его вкус становится насыщеннее и ярче, а по консистенции он превращается в жевательную конфету.
Если прямо сейчас у вас есть зефир, положите в морозилку, чтобы скорее попробовать.
Как я придумала замораживать зефир
Однажды я замораживала взбитые сливки для кофе (для этого я отсаживаю их небольшими "розочками"с помощью фигурной насадки на досочку ), и случайно подгребла к сливкам такую же крошечную зефиринку (она была отсажена из остатков зефирной массы, по цвету и форме почти не отличалась.) Обнаружила я зефирину среди сливок только после того, как она заморозилась. Вкус мне очень понравился. С тех пор в моей морозилке почти всегда есть замороженный зефир. 🍦
Эту идею с замороженным зефиром широко используют и в производстве сладостей. Когда муж сказал, отломив кусочек зефира после заморозки: "Ох, как вкусно! Может, реализовать твою идею в каком-нибудь бизнесе?!" ( в шутку, конечно), я решила прошерстить в интернете, насколько этот способ известен миру) Оказалось, что известен.
К примеру:
Свежие комментарии