Борщ

- бульон (мясной,куриный, вода) 2 литра - капуста 1 средний качан - картофель 4-5 шт. - свёкла 1 шт. - луковица 1 шт - морковь 1 шт. - перец болгарский 1 шт. - помидор 1 шт. (или томатная паста 1 ст. ложка) - фасоль красная 1 банка - чеснок 4-5 долек - уксус 9% 1 ст. ложка - корень петрушки сушеный - лавровый лист - соль, перец молотый

1. Свеклу трём на крупной терке, и ставим тушится слабом огне под крышкой,

добавляем уксус (чтобы свекла не потеряла цвет), тушим 30-40 минут

2. Шинкуем капусту

3. Картофель чистим и нарезаем средними кубиками

4. Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке, болгаский перец нарезаем полосками

5. Помидор режем мелкими кубиками

6. Делаем зажарку: сначала на растительном масле обжариваем лук с морковью

7. Затем добавляем болгарский перец и помидор (или томатную пасту)

8. Из бульона вынимаем мясо

9. В кипящий бульон кладем капусту и лавровый лист, варим около 5-7 минут

10. Добавляем картофель, варим еще 5-7 минут

11. Добавляем овощную зажарку, варим около 5 минут

12. Добавляем измельченный чеснок, варим 1 минуту

13. Фасоль промываем водой и добавляем, варим 1 минуту

14. Добавляем порезанное мясо

15. Добавляем тушеную свеклу, варим 1 минуту

16. Подаем со сметаной

Приятного аппетита!

ссылка