Свинина с кабачками

• 2 луковицы;
• свинина – 400 г;
• петрушка (корень потертый) – 2 ст.л.;
• чеснок – 3 зуб.;
• соль;
• кабачок – 2 небольших;
• перец и масло.

Время: 60 минут.

Калории: 72,9.

1. Заготовленное мясо промываем, и излишки влаги вытираем бумажными полотенцами;
2. Разрезаем мясной компонент, главное, на небольшие кусочки;
3. Прогреваем сковороду;
4. Раскладываем на ее дне свинину. Если мясо с прожилками жира, то сдабривать маслом не обязательно;
5. Протушиваем пару минут, обильно вымешивая;
6. А пока пошинкуем луковицы, конечно же, очищенные;
7. Измельченный лук перекладываем к мясным кусочкам;
8. Убавляем огонь до среднего и тушим до мягкости мяса;
9. Также накрываем крышкой и по надобности можно влить немного воды;
10. Вымываем кабачки и разделяем на крупные кубики;
11. Петрушки корень измельчаем теркой, также его можно покрошить мелкими брусочками;
12. В пюреобразную массу превращаем очищенные зубцы чеснока;
13. Сдабриваем луково-мясную поджарку специями и присоединяем к ней подготовленные компоненты;
14. Перемешиваем аккуратно, дабы не раскрошить кабачки;
15. Продолжаем приготовление до приобретения мягкости кабачков.