Тараторский салат

Рецепт этого салата я привезла из Черногории. На отдыхе, когда на улице плюс 35, кушать не очень-то хочется. И этот салат тогда стал нашим любимым блюдом. Я привезла рецепт домой, и теперь частенько его готовлю, вспоминая о прекрасно проведенном отпуске.

На местном языке название блюда звучало как «тараторска салата». Ну мы и перевели на свой как " тараторский салат", хотя в действительности это скорее было похоже на холодный супчик.

О сочетании кефира со свежим огурцом я слышала и раньше, но оно мне всегда казалось совершенно безумным. И сама бы я никогда не рискнула такое готовить. Но впервые попробовав это в кафе, я буквально «заболела» этим вкусом.

Как я уже писала, лучше всего салат подходит для жаркой погоды, да и с огурцами летом попроще, чем зимой. Но я кушаю и сейчас, кушаю и скучаю по прекрасной стране Черногории!

Количество порций: 2 шт. (В больших количествах, про запас, в холодильник лучше не готовить. Салат вкусен именно свежим).

Время приготовления: 5 минут.

Сложность: проще некуда!

Ингредиенты:

— кефир 300 мл.
— огурец свежий 1 шт.
— чеснок — 1 зубчик
— зелень
— соль, перец

Приготовление:


Готовится салат без преувеличения за 5 минут!
Огурец очищаем от кожицы. Если молоденький, да еще и свой, с огорода, то можно, конечно, не очищать. Но у нас магазинные, «химические» — так что чистим без вариантов! 

Трем огурец на крупной терке.
Кладем в глубокий салатник. Заливаем кефиром.

Добавляем соль, свежемолотый перец (не переборщите, на маленькую порцию сложно бывает рассчитать верное количество).
Через давилку пропускаем зубчик чеснока.
Сегодня добавила еще укроп, но это по желанию.
Все, необычное кушанье готово!
Меня этот салат выручает, когда очень хочется покушать на ночь. Он достаточно сытный, но при этом с огурца и кефира особо не поправишься:)