Заготовка из кабачков – быстрая без стерилизации

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков;
• помидоры — 1,5 кг.;
• перец болгарский — 6 шт.4
• один-два острых перца;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 1 ст.;
• подсолнечное масло — 1 ст.;
• соль — 2 ст.л.;
• уксус 70% — 2 ст.л.

Заготовка из кабачков. Пошаговый рецепт

1. Просто измельчите все при помощи мясорубки: кабачки, помидоры.
   чеснок и перец (болгарский и острый), все вместе.
2. Выложите массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и уксус.
3. Варите с момента закипания 20 минут. Затем горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Храню солянку в прохладном месте, но у кумы стоит в комнате в шухлядке без проблем.

Приятного аппетита!