Как я готовлю подливку из говядины с луком

Эта подливка готовится очень просто, с минимумом ингредиентов. Подходит она к картофелю, макаронам, кашам.

Продукты:

Говядина (мякоть) – 600 гр.

Луковицы – 2 шт.

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Растительное масло – 50 гр.

Вода – 1 стакан

Соль

Специи

 

Говядину очищаю от жил и плёнок. Нарезаю мелкими кусочками.

 

 

Обжариваю кусочки говядины на сковороде на медленном огне. Поскольку мясо не жирное, я использую рафинированное подсолнечное масло.

Жарю мясо не менее получаса, пока оно не потемнеет.

 

 

Пока обжаривается мясо, нарезаю лук толстыми полукольцами.

 

 

Добавляю лук к говядине и продолжаю обжаривать ещё полчаса на медленном огне, помешивая.

 

 

Добавляю соль, специи и воду. Размешиваю и всыпаю муку. Очень аккуратно, перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Довожу до кипения, накрываю крышкой и томлю на самом минимальном огне ещё 1,5 часа.

 

 

По времени получается не самое быстрое блюдо, но зато и стоять над ним всё время не надо.

 

Калькуляция расходов