Ваши любимые рецепты

48 044 подписчика

Свежие комментарии

  • seawife2007 ОЛЬГА
    Практически пицца..Бесподобный много...
  • Галина Зиборова (Белоусова)
    Хороший рецепт. С яблоками не пробовала, делаю такие котлетки с сырой морковью, натёртой на мелкой тёрке. Попробую и ...Легкие витаминизи...
  • liutik Федотова
    Шикарный, и в то же время простой рецепт. Спасибо большое!Обалденный пирог ...

Ленивые пельмени без лепки всего за полчаса - нравятся детям и мужу!

3925073_Screen_Shot_041621_at_03_33_AM (700x390, 480Kb)
 
Иногда так хочется домашних пельменей, но лепить их просто нет времени. Так как же приготовить вкусные пельмени и не возиться долго на кухне? Я предлагаю сделать их «ленивый» вариант!
 
 
Ингредиенты:
 
Тесто:
 
мука - 350 г
вода - 180 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
 
Начинка:
 
фарш (куриный) - 500 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу
 
Соус:
 
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
растительное масло - для жарки
соевый соус - 1 ст.л.
сливки (20 %) - 200 мл
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
 
Итак, приготовим тесто. В просеянную муку (здесь у меня 300 г) всыпаем ½ ч.л. соли, вбиваем 1 яйцо и вливаем 180 мл воды. А 100 г муки отсыпаем в отдельную тарелку, мы её будем добавлять в тесто частями. 
 
Смешиваем все ингредиенты и как только мука в миске вся вмешалась, начинаем добавлять по чуть-чуть оставшуюся муку. Её мы используем не всю, где-то грамм 50, а остальная пойдёт для подсыпки стола.
Тесто ни в коем случае нельзя забить мукой, оно должно оставаться гладким и эластичным, но в тоже время не прилипать к рукам. 
 
Формируем из него шар, кладём в ту же миску, в которой замешивали тесто, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и даём полежать приблизительно полчаса.
А тем временем сделаем «подушку», на которую будем выкладывать пельмени, и приготовим фарш.
 
Листайте фото влевоПельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)
 
В сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный на кубики репчатый лук, доводим его до мягкости, пассируем буквально 1 минуту. Далее к нему всыпаем морковь, натёртую на крупной тёрке. 
 
Перемешиваем, по необходимости добавляем немного растительного масла, а также всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Обжариваем овощи до золотистого цвета, добавляем 1 ст.л. томатной пасты, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.
На обжаренные овощи мы будем выкладывать пельмени, поэтому их никуда не перекладываем, оставляем в той же сковороде.
 
На обжаренные овощи мы будем выкладывать пельмени, поэтому их никуда не перекладываем, оставляем в той же сковороде.Пельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)
 
Для начинки берём любой фарш, у меня сегодня из мяса курицы, к нему добавляем измельчённый чеснок и лук. Также всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
 
Листайте фото влевоПельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)
 
Прошло 40 минут. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, приплющиваем его пальцами и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
 
Сверху равномерным слоем распределяем начинку. Сворачиваем в рулет и защипываем края. Широким острым ножом разрезаем рулет на части по 3-4 см. Каждый кусочек округляем и кладём на обжаренные овощи.
 
Пельмени поливаем соевым соусом и заливаем сливками жирностью 20 %. Вместо сливок можно взять воду, но с ними получается более нежный и сливочный вкус. Жидкость должна почти закрывать пельмени. Всё, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим около 30 минут.
 
Фоторецепт приготовления пошагово:
 


1.
Screen Shot 04-16-21 at 03.33 AM 001 (700x390, 408Kb)

2.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM (700x390, 460Kb)

3.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 001 (700x370, 425Kb)

4.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 002 (700x370, 341Kb)

5.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 003 (700x370, 441Kb)

6.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 004 (700x370, 490Kb)

7.
Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 005 (700x370, 454Kb)

8.
Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM (700x370, 430Kb)

9.
Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 002 (700x370, 350Kb)

10.
Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 003 (700x370, 367Kb)

11.
Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM (700x341, 369Kb)

12.
Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 001 (700x341, 379Kb)

13.
Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 002 (700x359, 384Kb)

14.
Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 001 (700x370, 423Kb)

15.
Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 003 (700x359, 364Kb)

16.
Screen Shot 04-16-21 at 03.37 AM (700x359, 417Kb)

17.
Screen Shot 04-16-21 at 03.37 AM 001 (700x359, 407Kb)

3925073_Screen_Shot_041621_at_03_33_AM_1_ (700x390, 480Kb)
 
 
Ленивые пельмени готовы. Для красивой подачи присыпаем их паприкой и в центр вставляем листья свежей петрушки или кинзы. Если вам понравился рецепт – ставьте лайк и напишите в комментариях будете ли вы его готовить, хочу знать насколько полезен данный рецепт.
 
Приятного аппетита!
 
Желаю вам вкусного и удачного дня! 
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх