Всем привет! Я к вам сегодня с очередной вкуснятиной! Это очень мягкие, воздушные булочки, когда приходят гости всегда приходится делать двойную порцию, так как в миг улетают со стола!
Рецепт:
Тесто:
Мука - 400 - 450 гр.
Сухих дрожжей - 5 гр. ( 1.5 чайные ложки)
Молоко - 100 мл.
Кефир - 180 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин по вкусу
Способ приготовления:
В теплое молоко добавляем дрожжи, столовую ложку муки, чайную ложку сахара, перемешиваем и оставим на 10-15 минут.
В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванилин, соль, перемешиваем. Затем добавляем пышную дрожжевую массу, теплый кефир, часть муки, растопленное сливочное масло, затем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Тесто получается мягкое и не липнет к рукам.
Тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 1 час в тепле. Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто делим на 2 части, каждую часть еще на 6 частей.
Из каждой части теста, раскатаем лепешку толщиной 3-4 мм. С одной стороны делаем надрезы.
Выкладываем примерно 2 ч.л начинки и формируем рулетик, соединяем концы вместе.
Булочки выкладываем на противень и оставим на расстойку накрыв полотенцем, на 20 минут.
Затем смазываем желтком и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Готовые булочки, можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Более подробно, этот рецепт можно посмотреть в моем видеоролике ниже.
Всего вам доброго, и до скорых встреч!
Свежие комментарии