На прилавках магазинов сегодня можно найти самое разнообразное и необычное печенье. Но если ты любишь готовить его сам.
Его название «Сабле» означает «песок», а его особенность заключается в нежной и рассыпчатой консистенции. В это печенье можно добавлять самые разнообразные вкусовые добавки.
Французское печенье «Сабле»
Ингредиенты
- 3 яйца
- 220 г сливочного масла
- 4 ст. л. коричневого сахара
- щепотка ванилина
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ст. л. какао-порошка
- 270 г муки (130 г для темного теста и 140 для светлого)
Приготовление
- Свари яйца вкрутую, очисти их и отдели белки от желтков. Тебе будут нужны только желтки. Разомни их вилкой.
- Растопи сливочное масло и смешай его с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
- Раздели полученную массу на 2 части. В одну из них добавь какао-порошок и перемешай.
- Добавь муку и замеси два вида теста.
- Раскатай темное и светлое тесто в пласты одинакового размера (14х9 см).
- Положи светлый пласт на темный, слегка прижми и положи в холодильник на 30-40 минут.
- Достав тесто из холодильника, подровняй края пластов с помощью ножа.
- Разрежь тесто на 4 полоски одинаковой ширины.
- Пластины из двух видов теста сложи по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная на светлой.
- Брусочки из теста нарежь на кусочки шириной 1 см. Разогрей духовку до 180 градусов. Застели противень пекарской бумагой и выложи заготовки печенья. Выпекай его 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Такое печенье отлично подойдет на завтрак к чаю или кофе. «Сабле» выглядит как магазинное печенье, но его очень просто приготовить дома. Побалуй своих родных этой вкуснятиной!
Свежие комментарии