Салат с редькой и говядиной "Ташкент"

• 2 зеленые редьки среднего размера;
• 150 г говядины;
• 2 головки лука;
• 1 щепоть молотого чили;
• 1 куриное яйцо;
• 3 щепоти черного перца;
• 2 яйца перепелки;
• 2 щепоти соли;
• 20 мл растительного масла;
• 30 мл майонеза.

Сколько делать – 50 минут.

Сколько калорий – 161 калория.

Приготовление классического салата «Ташкент»:

1. Редьку вымыть, очистить ее от кожуры и нарезать тонкой соломкой или же воспользоваться теркой;
2. Сложить редьку в миску и промять ее проточной, но теплой водой;
3. Затем воду слить, залить редьку холодной водой и убрать в холодильник на четверть часа, чтобы ушла горечь;
4. Луковицу избавить от шелухи, срезать сухой конец и вымыть головку;
5. Далее порезать ее тоники полукольцами;
6. На плиту поместить сковороду, разогреть ее и налить масло;
7. Когда масло прогреется, всыпать лук и тушить его до мягкого состояния;
8. Яйцо вымыть, поместить его в маленький сотейник или кастрюлю;
9. Залить яйцо водой так, чтобы накрывало, и поместить на плиту;
10. Включить маленький огонь и довести до кипения;
11. С этого момента варить пятнадцать минут;
12. После этого воду слить, поместить яйцо в прохладную воду, чтобы оно быстрее остыло;
13. Затем избавить его от скорлупы и нарезать его соломкой или опять же воспользоваться теркой;
14. Так же отварить и яйца перепелки, но им будет достаточно и десяти минут варки в кипятке.
    Варить яйца можно вместе, но нужно будет вытащить перепелиные, как только пройдет десяти минут;
15. Перепелиные яйца после очистки нарезать четвертинками;
16. Говядину вымыть проточной водой, зачистить от пленок и поместить в сотейник;
17. Залить мясо водой и убрать на плиту;
18. С момента закипания варить мясо тридцать минут и после этого дать ему остыть в бульоне;
19. Остывшее мясо порезать соломкой;
20. Смешать говядину, лук, куриное яйцо и редьку;
21. Добавить майонез, специи по вкусу, включая соль, черный перец и чили;
22. Компоненты перемешать, выложить на блюдо и украсить четвертинками перепелиных яиц. Можно звать к столу!