Я очень давно хотела приготовить такую запеканку. Но всё время что-то мешало. То одного ингредиента не было, то другого. То из них пеклось, варилось, жарилось что-то иное :)
А вчера наконец-то сложилось всё удачно. Впрочем, была предыстория. Мясо уже разморозилось и ожидало своей очереди. Но было решено сначала пополдничать, а потом приниматься за готовку.
И вот тарелки после трапезы были сложены в мойку. Оставалось убраться и в чистой кухне начать эксперименты с давно желанным блюдом. Но… в этот момент в ванной обнаружилась неприятность — стала подтекать вода.
Шло время, над устранением проблемы работали, а я сетовала, что мой кусок говядины никак не дождётся своего часа. К тому же, я устала за день и что-то выпекать на ночь глядя мне уже не хотелось. Однако жажда эксперимента пересилила. Когда всё нормализовалось, я приступила к изготовлению фарша...
Ингредиенты:
— 300 г мякоти говядины
— 8 вилочков брюссельской капусты
— несколько стаканов кипятка
— 2 средних луковицы
— 2 ст.л. томатной пасты
— 3 ст.л. сметаны
— 150 г твёрдого сыра
— 60 г сливочного масла
— чёрный молотый перец
— соль
Приготовление:
В кипящую солёную воду бросила брюссельскую капусту. Проварила 12 минут. Дала остыть.
С мяса удалила плёнки, тщательно промыла холодной водой, нарезала на кусочки.
Пропустила через мясорубку.
На 40 г сливочного масла обжарила лук.
К луку выложила фарш, посолила и поперчила.
2 столовых ложки томатной пасты залила кипятком, размешала до полного растворения. Влила в сковороду.
Размешала, сделала большой огонь и оставила тушить без крышки, пока не выпарится жидкость (у меня это заняло около 15 минут).
Добавила сметану, хорошо размешала и потушила ещё пару минут.
Форму смазала сливочным маслом. Остывшие вилочки брюссельской капусты разрезала на четвертинки и выложила более или менее равномерно.
Поверх неё распределила фарш.
Его покрыла крупно натёртым сыром.
Отправила в духовку, разогретую до 200'.
Через 10 минут вынула и разделила на порции.
Запеканка получается сытной, полезной и вкусной! Три в одном ;)
А вчера наконец-то сложилось всё удачно. Впрочем, была предыстория. Мясо уже разморозилось и ожидало своей очереди. Но было решено сначала пополдничать, а потом приниматься за готовку.
И вот тарелки после трапезы были сложены в мойку. Оставалось убраться и в чистой кухне начать эксперименты с давно желанным блюдом. Но… в этот момент в ванной обнаружилась неприятность — стала подтекать вода.
Шло время, над устранением проблемы работали, а я сетовала, что мой кусок говядины никак не дождётся своего часа. К тому же, я устала за день и что-то выпекать на ночь глядя мне уже не хотелось. Однако жажда эксперимента пересилила. Когда всё нормализовалось, я приступила к изготовлению фарша...
Ингредиенты:
— 300 г мякоти говядины
— 8 вилочков брюссельской капусты
— несколько стаканов кипятка
— 2 средних луковицы
— 2 ст.л. томатной пасты
— 3 ст.л. сметаны
— 150 г твёрдого сыра
— 60 г сливочного масла
— чёрный молотый перец
— соль
Приготовление:
В кипящую солёную воду бросила брюссельскую капусту. Проварила 12 минут. Дала остыть.
С мяса удалила плёнки, тщательно промыла холодной водой, нарезала на кусочки.
Пропустила через мясорубку.
На 40 г сливочного масла обжарила лук.
К луку выложила фарш, посолила и поперчила.
2 столовых ложки томатной пасты залила кипятком, размешала до полного растворения. Влила в сковороду.
Размешала, сделала большой огонь и оставила тушить без крышки, пока не выпарится жидкость (у меня это заняло около 15 минут).
Добавила сметану, хорошо размешала и потушила ещё пару минут.
Форму смазала сливочным маслом. Остывшие вилочки брюссельской капусты разрезала на четвертинки и выложила более или менее равномерно.
Поверх неё распределила фарш.
Его покрыла крупно натёртым сыром.
Отправила в духовку, разогретую до 200'.
Через 10 минут вынула и разделила на порции.
Запеканка получается сытной, полезной и вкусной! Три в одном ;)
Свежие комментарии