Кулинария

Картофель, запеченный дольками в духовке, с соусом

Картофель, запеченный дольками в духовке, с вкусным лимонным соусом. Рецепт прислала Elena D, наша читательница. Эти золотистые картофельные дольки — отличная замена жареной картошке или фри.

Еще вкусно получается, если запечь в духовке картофель в мундире или отварной.

Картофель запеченный дольками в духовке

Состав:

1 кг или 7-8 шт среднего картофеля
специи: по 1/2 ч. ложки карри, куркумы, орегано
3 ст. ложки оливкового масла
3/4 ч. ложки соли (по желанию)

Для соуса:

1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны
2 ст. ложки кинзы
2 ч. ложки цедры лимона
1 ст. ложка сока лимона

Рецепт картофеля запеченного дольками в духовке:

Картофель разрезать на 8 долек.
В миске смешать оливковое масло, карри, куркуму, орегано и соль (по желанию).

Оливковое масло со специями
Добавить картофель и перемешать.

Картофель дольками
Выложить на большой противень срезами вниз.

Картофельные дольки на противне
Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут, до золотистого цвета.
Затем достать противень, перевернуть дольки на другой срез и вернуть в духовку минут на 10.

Запеченный в духовке картофель дольками
Пока картофель печется, приготовить лимонный соус.
Для этого смешать сметану, майонез.

сметана с майонезом
Добавить кинзу.

Добавляем кинзу
Натереть на мелкой терке 2 ч. л. цедры лимона и выжать 1 ст. л. сока. И также добавить в соус.

Добавляем лимон
Тщательно все перемешать и поставить в холодильник хотя бы минут на 20. Можно приготовить соус заранее.

Лимонный соус для запеченного картофеля