Кулинария

Куриный суп с имбирём и овощами

Ингредиенты

1200 мл воды
150 -200 куриного мяса (у меня было филе)
2 небольших баклажана
1 луковица
3 ст. ложки муки
1 ч ложка корня имбиря
8 -10 ст. ложек масла «Олейна»
1 ч ложка сливочного масла
Немного свежей петрушки
Соль — по вкусу.

Приготовление

Подготавливаем продукты.
Филе курицы, баклажаны и лук нарезаем кубиками.

В кипящую воду кладем курицу, солим и варим.

На сухой сковороде обжариваем муку до светло бежевого цвета. Остужаем и разводим водой до консистенции сметаны.

Имбирь натираем на терке.

На сковороде обжариваем лук на смеси подсолнечного и сливочного масла, добавляем к нему баклажаны и жарим на сильном огне.

Отправляем в суп баклажаны, мучную массу, горсть порубленной петрушки, имбирь. Варим еще минуты три и можно подавать к столу.
Советую подавать с гренками, намазанными аджикой, томатной пастой с чесноком или вялеными помидорами.