Торт-десерт без выпечки

Ингредиенты:
Для коржа:
- 400 г печенья на топленом молоке
- 130 г масла сливочного

Для крема:
- 300 г молочка (если сыр сухой может уйти больше)
- 500 г сыра
- 15-20 г желатина
- 1 ст. сахарного песка
- Ванилин или ванильный сахар
- 50 г шоколада
- Горсть миндальных орехов (можно без них)
- 700 г-1 кг персиков

Приготовление:
1. Масло растопить.

2. Печенье раскрошить в мелкую крошку.

3. Смешать растопленное масло и крошку, дать немного остыть. выложить смесь на дно формы (если форма не разъемная лучше подложить пленку, чтобы удобно было доставать торт), утрамбовать и поставить в холодильник на 1 - 2 часа, чтобы корж застыл.

4. Желатин залить холодной водой для набухания. Орешки обдать кипятком, очистить, смолоть в муку.

5. Сыр, молоко, сахар, ваниль, миндальное муку все пюрировать в блендере. Масса должна получиться гладкой и нежной.

6. Персики моем, режем кубиками или как вам нравится). Достаем наш корж, укладываем сверху слой персиков.

7. Набухший желатин растворить (не кипятить), дать немного остыть и влить в приготовленную крем, непрерывно взбивая венчиком.
Шоколад натереть на крупной терке, всыпать в крем, перемешать.

8. Заливаем кремом корж с персиками, разравниваем и ставим на пол часа в холод, чтобы крем немного схватился. Сверху украшаем персиками, оставшиеся можно слегка их залить желе, можно сделать полностью желейный слой. В общем, полный полет фантазий. Ставим снова в холодильник уже до полного застывания.

9. Ждем. Наконец наш тортик застыл, достаем из формы и зовем всех пить чай и находить вечную молодость)).

Приятного вам аппетита!

Источник: Кулінарні рецепти десертів Приготування торт-десерт без випічки