Ваши любимые рецепты

48 017 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Спасибо. Забрала рецептик.Куриная голень в ...
  • liutik Федотова
    Спасибо. Обязательно попробую приготовить. Красиво и необычно.Вместо макарон по...
  • Владислав Ильмер
    Лоб не горячий? Красить яйца токсичным анилиновым красителем, который медицина использует только наружно, я бы рискну...Оригинальные «Мра...

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Салат Табуле

Оригинальная восточная закуска-салат Табуле содержит в себе булгур, зелень петрушки и листочки мяты. В настоящий момент в салат так же могут быть включены томаты, огурцы, болгарский перец и другие овощи. Петрушку многие повара и хозяйки заменяют зеленым луком и кинзой, а булгур – кус-кусом и даже пшеном. Такая закуска получается очень вкусной, насыщенной витаминами за счет большого процента содержания овощей и зелени, а так же невероятно сытной и питательной. Свежесть и вкусовые качества блюда не только не теряется по истечению нескольких часов, а наоборот – булгур пропитывается и становится еще сочнее и насыщеннее. Найти особый рецепт Табуле можно и в моей кулинарной книге. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты

Ингредиенты

  • булгур – 170 гр.;
  • томат – 2 шт.;
  • огурец – 1-2 шт.;
  • крупный пучок зелени (укроп, зеленый лук);
  • лимон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое или подсолнечное масло;
  • соль – 1 щепотка.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Пошаговый рецепт с фото

Для начала булгур следует немного обжарить на сухой сковороде. Крупа прогревается до появления золотистого цвета и характерного запаха.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Затем булгур снимается с плиты и заливается кипятком. Сюда же добавляется соль и  1-2 ст.л. лимонного сока.

Крупа оставляется в воде до полного ее впитывания и остывания.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Пока булгур доходит до нужного состояния надо нарезать помидоры крупными кубиками.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Затем таким же образом порезать и огурец.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Пучок зелени следует измельчить или нарвать руками.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Далее все подготовленные ингредиенты, включая булгур, соединяются в одной глубокой тарелке.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Заправкой для Табуле обычно является соус из 1 ст.л. лимонного сока, оливкового масла и 1-го  или половины зубчика тертого чеснока.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Заправкой поливаются все компоненты в салатнике, после чего следует все хорошо перемешать, немного подсолить и поперчить, а затем оставить на 60-90 минут для того, чтобы все компоненты салата пропитались соками друг друга.

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Подавать салат Табуле можно как на общем блюде, так и в порционных тарелках.

Салат Табуле

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх