Прованский пирог с помидорами столь же вкусен, сколь и красив.
Тесто для пирога нужно брать слоеное дрожжевое — изделие получится объемнее. Помидоры больше подходят мясистых сортов (типа сливок), ну а сушеный базилик можно дополнить букетом из орегано и тимьяна.
Ингредиенты
Помидор 1 кг
Лук 0,5 кг
Слоеное тесто 0,5 кг
Базилик 2 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лук 0,5 кг
Слоеное тесто 0,5 кг
Базилик 2 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
- Помидоры вымойте, разрежьте пополам, полейте маслом, посыпьте базиликом, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запеките при температуре 180–200 градусов в течение 20–30 минут.
- Нарезанный мелко лук спассеруйте, снова-таки, приправив солью и перцем.
- Печеные помидоры выложите срезом вверх в форму для выпечки диаметром 24–26 см, сверху распределите спассерованный лук. Накройте начинку тестом, раскатанным в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Края теста подверните, а поверхность наколите вилкой.
- Выпекайте пирог 15–20 минут при температуре 180–200 градусов до готовности теста. Остудите, перед подачи одним резким движением переверните.
Какой сочный, яркий! Готовый и уже перевернутый пирог можете присыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром по вкусу. Отличное блюдо для ужина, с бокальчиком сухого белого — превосходно.
Готовьте с удовольствием и делитесь нашими рецептами с друзьями!
Свежие комментарии