Рецепт капкейков Мохито

Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уислсон, сотрудницы и любимицы Джейми Оливера. Потрясающе вкусно!

Продукты на 24 капкейка

• 250 г самовосходящей муки
• 250 г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки соды
• цедра 3 лаймов
• 1 1/2 ст.л. сока лайма
• 275 г несоленого сливочного масла
• 4 крупных яйца
• 1 1/2 ст.л. мятного молока – *** смотрите видео FOOD TUBE, где вы увидите, как его приготовить!

Мятное молоко

• 200 мл молока (нормальная жирность – 3,2%)
• 2 ст.л. листьев мяты (свежей)
• Украшение капкейков
• 24 засахаренныe листья мяты

Масляный крем

• 300г несоленого сливочного масла
• 675 г сахарной пудры
• 3 ст.л. темного рома (например, Баккарди)
• 2 ст.л. мятного молока

Приготовить заранее мятное молоко - СМОТРИМ видео!
*** Видео на английском языке – но вы все поймете, я гарантирую!

• Духовку нагреть до 170°.
• Муку и другие сухие продукты просеять в мисочку.
• Добавить цедру лаймов, сок лайма, масло и яйца, а затем взбить 60 секунд миксером.
• Добавить мятное молоко и взбить.
• Заполнить бумажные формочки для маффинов.
• Выпекать 20 минут.
• Взбить масло миксером до пышной светлой массы.
• Сахарную пудру добавить в масло.
• Постепенно добавить ром и мятное молоко.
• Остывшие капкейки украсить кремом и засахаренными листиками мяты.

Видео FOOD TUBE Джейми Оливера Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уилсон