Кулинария

Капуста маринованная острая со свеклой

Время приготовления: 2 дн. 2 ч. 0 мин

Перед вами оригинальный, пикантный и вкусный рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить капусту маринованную острую со свеклой! Прекрасная легкая закуска на любой случай. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Из данного количества ингредиентов у меня получилось две больших трехлитровых банки этой яркой закуски.

Такой салатик достойно украсит ваш стол в пост, а также подойдет тем, кто правильно питается и не ест мясо. Хочу отметить, что закуска получается и впрямь пикантная, даже остренькая. Так что, если вы любите вкус понежнее, уберите из рецепта перец чили или корень хрена. Можно также уменьшить количество чеснока.

Ингредиенты:

Капуста — 1 Штука
Свекла — 2 Штуки
Перец чили — 1 Штука
Корень хрена — 2 Штуки
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Морковь — 800 Грамм
Вода — 3 Литра
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус — 0.5 Стакана
Специи — По вкусу

Количество порций: 20

Как приготовить "Капуста маринованная острая со свеклой"

1. Капусту моем и просушиваем. Затем шинкуем средними кусочками, сильно мельчить не надо. Мнем ее руками вместе с солью.

2. Натираем свеклу и морковку. Подготавливаем банки - моем и высушиваем их. Укладываем овощи в банки слоями. Чередуйте капусту, морковь и свеклу.

3. Приготовим маринад. В воду добавим соль, сахар, уксус, лавровый лист, корень хрена и перец чили. Кипятим маринад. В банку сверху бросаем зубчики чеснока, заливаем кипящим маринадом. Ставим банки под гнет и оставляем на двое суток при комнатной температуре.