Кофейный кекс с вишней

 

 

Растворимый кофе — 3 ст. л. (без горки) 

Растительное масло — 5 ст. л. 

Вода — 1 стакан 

Мука — 1,5 стакана 

Соль — щепотка

Сода (погасить) — 1 ч. л. 

Сахар — 1 стакан 

Ванилин - по вкусу

Вишни без косточек —150–200 г

 

 

 

 

1. В одной миске тщательно смешать все сыпучие ингредиенты, в другой — все жидкие.

 

2. Затем, смешать все вместе, добавить соду (погасить лимонным соком или уксусом) и перемешать, в конце добавить вишни, перемешать.

3. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой (или положить промасленный пергамент), вылить тесто и выпекать при 180 С 30 минут.

 

4. При необходимости можно поставить в духовку под кекс емкость с водой.

 

 

Автор рецепта: Мария Азаркина

 

 

 

Приятного аппетита!