Либжэ - мясо тушеное по-кабардински

 

 

 Готовила вот по этому рецепту  с say7:

Баранину (говядину) режем на ровные кусочки.

 
Режем лук средними кусочками 
(по объему столько же, сколько и мяса)

 
Морковь (1 большая) режем крупной соломкой

 

Мясо выкладываем на сковороду и заливаем 
1 стаканом воды.

Перчим красным перцем,
солим.Тушим пока не выпарится вода.

Как только вода выкипит, добавляем к мясу растительного
масла и лук. Перемешиваем. Поджариваем хорошенько.

 
Потом добавляем морковь, перемешиваем и поджариваем.



Теперь добавим ложку муки и ложку сметаны.
Тушим под крышкой (добавляя немного воды
при необходимости).

Наша задача - добиться густого и ароматного соуса.

 

Готово!
 

Источник