Для начала подготовим банки, моем их очень тщательно, можно с содой, а затем ставим вверх дном в разогретую до 60 градусов духовку, когда все капли исчезли - банки простерилизованны. Вынемаем их из духовки и даем остыть до комнатной температуры.

2 комментария к этому шагу
 

Вишня и смородину моем идаем немного обсохнуть.

В кастрюле ставим греться 9 литров воды, доводим их до кипения и засыпаем сахар, даем ему полностью раствориться. Сироп готов.

Крышки так же кипятим в течении 5 минут.

По банкам раскладываем ягоды равными долями.

Аккуратно разливаем сироп по банкам до самого горлышка.

Затем закатываем банки.

Ставим вверх дном и под одеяло на ночь до полного остывания.

Компот храним в погребе или в прохладном месте. Мы всегда делаем банок 30, как раз на все зиму хватает - вкунее чем покупной сок или что-то еще:)