Красивые пасхальные куличи

Ингредиенты для кулича

• 2 куриных яйца
• 250 г сахара
• 400 г пшеничной муки
• 50 г цукатов
• 100 г сливочного масла
• 15 г разрыхлителя
• 1/2 лимона
• 300 мл молока

Ингредиенты для крема

• 2 ч. л. крахмала
• 1/2 ст. какао
• 100 г сахара
• 1 куриное яйцо
• 50 г сливочного масла

Приготовление выпечки

1. Раздели яйца на белки и желтки.
   Сперва смешай только желтки с мягким сливочным маслом, затем разотри ингредиенты однородную массу.
2. Добавь сахарный песок и мешай до тех пор, пока он не растворится.
3. К готовой смеси добавь молоко.
4. Соедини разрыхлитель с мукой и добавь в жидкую смесь. По желанию можно дополнить заготовку цукатами, изюмом и орехами.
5. Для придания мягкости выпечке, добавь в тесто взбитые в пену белки.

Подготовка крема

1. Соедини сахар с яйцом и взбей с помощью блендера.
2. Положи в яичную массу по 2 чайные ложки крахмала и какао.
3. Вскипяти 250 мл молока в кастрюле и влей в подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала.
4. Вари на медленном огне, периодически помешивая.
5. После загустения, сними крем с огня и добавь кусочек сливочного масла, затем остуди его.

Украшение кулича

1. Теперь приступаем к подаче. Готовый кулич разрежь на три части и тщательно промажь его шоколадным кремом.
   
2. На верхней части кулича, самом центре, сделай небольшое углубление.
   
3. Промажь кулич сверху и со всех сторон подготовленным раннее шоколадным кремом.
   
4. С помощью кондитерского шприца и крема укрась кулич полосками для имитации веточек гнезда.
   
5. В гнездо выложи разноцветные сладости. Украшением могут служить и конфеты «морские камешки» и «m&m’s».
   Для придания реалистичности можно использовать декоративную птичку или пасхальных яйца из мастики, которые продаются перед праздниками в любом кондитерском магазине.