Шоколадный торт "Мечта"– мечта для всех, кто любит шоколад

Практически все сладкоежки любят шоколад. И если вы хотите приготовить изысканный и аппетитный десерт, который удовлетворит любого гурмана, то сделайте шоколадный торт!

 

Легкий в приготовлении торт, состоящий из шоколадных коржей, пропитки из абрикосового варенья и крема из творожного сыра с мандаринами, придется по вкусу всем сладкоежкам.

Главное, дать торту постоять в холодильнике перед подачей минимум часа 3-4. Для тех, кто использует алкоголь, рекомендую промазать коржи коньячным сиропом (в этом случае ромовый ароматизатор не использовать!). Для его приготовления варенье подогрейте в кастрюле и соедините с коньяком. актуален такой тортик на любой праздник, а украсить его вы можете по своему усмотрению.

 

• для коржей:
• яйца — 4 шт.
• сахарный песок — 3/4 стакана
• мука — 3/4 стакана
• шоколад — 50 г.
• какао-порошок — 2 ст. л.
• для крема:
• сливочный сыр — 250 г.
• сахарный песок — 2 ст. л.
• экстракт-ароматизатор "Ром" — по вкусу
• мандарины — 2 шт. (для сока)
• шоколад горький 55% — 1 плитка
• масло сливочное — 50 г.
• абрикосовое варенье
• для украшения:
• мандарины — 2 шт.
• фундук обжаренный очищенный — 10 шт.
• анис
• корица
• кокосовые кранчи
• розмарин
• тимьян зелень
• шоколадное печенье, молотые орехи или остатки коржей — 100 г.

 

 
 ШАГ 1.

В миску насыпать сахарный песок.ШАГ 2.

Вбить по одному яйца.ШАГ 3.

Хорошенько взбить с помощью миксера.ШАГ 4.

Добавить тертый шоколад.ШАГ 5.

Всыпать какао.ШАГ 7.

В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Массу перемешать.ШАГ 8.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто, разровнять.ШАГ 9.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности коржа, примерно минут 40.

Готовность проверить шпажкой.ШАГ 10.

Готовый корж охладить, завернуть в полотенце и оставить минимум на 3 часа, максимум на ночь. затем разрезать его на 3 части.ШАГ 11.

Каждый корж смазать абрикосовым вареньем.ШАГ 12.

В миску насыпать песок, влить сок мандаринов.ШАГ 13.

Аккуратно взбить с помощью миксера.ШАГ 14.

Выложить сыр и ромовый ароматизатор, перемешать крем до однородного состояния.ШАГ 15.

Промазать первый корж кремом.ШАГ 16.

Положить второй корж.ШАГ 17.

Промазать кремом, положить третий, промазать бока оставшимся кремом.ШАГ 18.

У меня осталась крышечка от торта, остатки теста - измельчить их в блендере. Если их нет, возьмите шоколадное печенье или орехи и превратите его в крошку.ШАГ 19.

Посыпьте бока торта получившейся крошкой.ШАГ 20.

Растопите шоколад со сливочным маслом на медленном огне или водяной бане, нанесите поверх торта.ШАГ 21.

Украсьте торт мандаринами, орехами, пряностями, травками и кокосовыми кранчами. Уберите торт в холодильник до подачи. Разрежьте торт на порционные куски и подайте к столу.