Буглама

1. Ингредиенты:

• телятина — 2 кг;
• шампиньоны — 700 грамм;
• помидоры свежие — 6-8 штук;
• лук репчатый — 5-6 штук;
• перец болгарский — 2 штуки;
• зелень (у меня укроп и кинза) — большой пучок;
• сушеный базилик;
• соль и перец по вкусу
  
  
  2. Подготавливаем продукты: мясо режем крупными кусочками, помидоры и лук — кольцами, грибы очищаем (я снимаю шкурку с них) и нарезаем, перец — полукольцами, зелень — не мелко.
  
  
  
  
  3. Берем казан или кастрюлю с толстым дном. Начинаем укладывать. Первый слой — помидоры, второй — мясо. Солим и перчим.
  
  
  
  Затем лук и зелень, базилик.
  
  
  
  Потом грибы, перец болгарский и помидоры. Солим.
  
  
  
  И так чередуем все продукты.
  
  
  
  Верхний слой лучше сделать из помидоров.
  
  
  
  НИ ВОДЫ, НИ МАСЛА добавлять не нужно!!!! Закрываем крышкой и ставим на очень медленный огонь. Готовим 1,5-2 часа после закипания. Это зависит от мяса.
  
  
  
  Это самостоятельное блюдо. Подаем на большой тарелке.