Шоколадный торт "Тенерина" - мягкий, нежный, в пикантных трещинках

Этот традиционный Итальянский торт понравится всем любителям шоколада. Говорят, что его готовили для супруги короля, Елены. "Тенерина" в перевода мягкий, нежный, - такой и этот торт. Снаружи хрустящая шоколадная корочка в пикантных трещинках, внутри - нежный кремовый бисквит. Торт очень прост в приготовлении. Всем советую приготовить!

 

• Яйцо куриное (Крупное) — 3 шт

• Масло сливочное — 100 г

• Шоколад темный — 250 г

• Сахар — 130 г

• Мука пшеничная / Мука — 70 г

• Корица  — 1 щепот.

• Сахарная пудра (Ванильная ) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

 

Масло нарежьте кусочками, оно должно быть комнатной температуры.

Добавьте к маслу поломанный на кубики шоколад.

Растопите на водяной бане и размешайте до однородного состояния.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с половиной сахара до жестких пиков.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром и корицей добела. 

К желтковой массе добавьте растопленный шоколад, перемешайте.

Аккуратно введите взбитые белки, перемешайте.

В несколько этапов введите муку, перемешайте.

Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Излишки стряхните

Вылейте тесто.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Я пользуюсь сахарной пудрой с ароматом ванили.