Ваши любимые рецепты

48 027 подписчиков

Свежие комментарии

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Салат из «Цветов» (цветной капусты)

Удивительно, но блюда из цветной капусты дают нам возможность почувствовать себя бабочкой или мотыльком. Ведь белые плотные кочешки — это ничто иное, как цветы. Цветная капуста на наших столах не самый частый гость, а ведь в этом овоще содержится в два раза больше железа, чем в перце или зеленом горошке. И по количеству аскорбиновой кислоты цветная капуста значительно превосходит белокочанную. Кочешки могут иметь белый, зеленый, желтый и даже сиреневый цвет. Цветная капуста — продукт диетический. Ее вводят в качестве первого прикорма младенцам и рекомендуют при заболеваниях ЖКТ, диабете, болезнях почек и печени.

Я добавляю кочешки в суп, овощное рагу, салаты и даже обжариваю в кляре. Особенно у нас в семье любят простой и быстрый салат из цветной капусты и крохотных помидорок черри.

Я использую следующие продукты:

  • цветная капуста —  400 г;
  • томаты черри — 150 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • майонез — 50 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, черный молотый перец.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Салат готовится быстро:

Цветную капусту разбираю на мелкие кочешки, удаляю кочерыжку и промываю в большой емкости.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Довожу воду в кастрюле до кипения, солю и закладываю подготовленные соцветия. Отвариваю 4-5 минут. Больше не надо, чтобы капуста не разварилась.

Сливаю жидкость, а кочешки выкладываю остудиться.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Сыр натираю на терке с крупными отверстиями. Подойдет российский, костромской.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Чеснок мелко рублю ножом.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Помидорки промываю и разрезаю на четыре части.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

В салатнице смешиваю вареную капусту, натертый сыр и помидоры.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Добавляю чеснок, соль, молотый перец, заправляю майонезом. Последний можно заменить на сметану — вкус салата при этом не ухудшится.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Перемешиваю ингредиенты.

Украшаю салат консервированным горошком, кукурузой или половинками помидор. В летнее время блюдо можно украсить веточками свежего укропа или петрушки.

Салат «Цветы» (из цветной капусты)

Легкий и полезный салат готов.

Салат из «Цветов» (цветной капусты)

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх