Торт Лесной мох - новогодний, необычный, нежный

Рецепт тортика польской кухни. Всегда удивляет гостей своим ярким видом. Потом покоряет вкусом и безумной нежностью. Так что дайте ему хорошо пропитаться, лучше всю ночь.

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• тесто:
• яйцо - 3шт.,
• сахар - 120г,
• масло растительное - 150мл,
• шпинат - 250г,
• мука - 280г,
• крахмал - 20г,
• разрыхлитель - 10г,
• ванильный сахар - 0,5-1ч.
  л.;
• крем:
• сливки для взбивания - 500мл,
• творожный сыр - 200г,
• сахар - 100г,
• ванильный сахар - 1ч.л.;
• пропитка:
• вода - 4ст.л.,
• сок лимона - 2ст.л.,
• сахар - 2ст.л.,
• ягоды для украшения.

Способ приготовления

• Делаем пюре из шпината с помощью погружного блендера, добавив масло.
  
  Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры. Понемногу добавляем шпинатную массу и перемешиваем. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем тесто.
  
  Выливаем тесто в форму (у меня d= 24 см) и выпекаем примерно 50 мин при температуре 170 градусов.
• Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творожный сыр (я беру самодельный) и размешиваем.
  От бисквита при помощи нитки отрезаем 1/3 часть.
  Делаем пропитку. В горячую воду добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем до растворения сахара. Пропитываем корж.
• Помещаем корж в разъёмное кольцо, выкладываем крем, разравниваем. Сверху крошим оставшийся корж (я беру только зеленую часть).
  
  Убираем торт в холодильник на ночь.
  
  Украшаем сверху зёрнами граната или любыми мелкими красными ягодами. Я использую замороженную бруснику.
  
  Подробности смотрите в моем видео ниже.