1 кг.баклажанов отварить до мягкости (но не переварить) в воде так ,чтобы погрузились в нее баклажаны, с 300г.соли.Слить воду и подержать баклажаны под гнетом,пока не стечет вода.Затем порезать кружками и переложить в ёмкость ,перекладывая луком(нарезанным кольцами)и чесноком(кусочками)слоями.Затем заливаем маринадом:растительное масло жаренное- 2 части и уксус 6% -1 часть.
Предварительно перемешать.Дать постоять баклажанам в холодильнике 1 сутки.Закуска получается отменная.Приятного аппетита!
Свежие комментарии