Ну очень уж вкусный мясной рулет с брокколи и кабачком

Нажмите, чтобы увеличить
Мясной рулет с кабачком и брокколи

Наши ингредиенты

Ингредиенты:

Фарш домашний (из любого вида мяса или птицы) — 500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Манная крупа — 3 ст. ложки
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачок молодой или цукини — 1 шт.
Брокколи (свежая или замороженная) — большая горсть
Зелень (свежая или замороженная) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправы (любые, какие любите) — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Приготовление:

Форма 10х20 см

Для рулета нам понадобится небольшая форма размером 10х20 см.

Форму застилаем фольгой так, чтобы края свисали и смазываем слегка растительным маслом.

Кабачок

Нарезаем тонкими полосками, не более 0,5 см кабачок и слегка подсаливаем. Кабачок даст сок и станет более гибким.

Раскладываем кабачок в форме, слегка приминая и придерживая рукой.

В мясной фарш мелко нарезаем небольшую головку лука, вбиваем яйцо, перемешиваем. Затем добавляем манную крупу, солим и ещё раз хорошо перемешиваем. Готовым фаршем выстилаем наши полоски из кабачка, делаем высокие бортики.

Натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр.

Посыпаем сыром фарш, плотно приминая его руками к фаршу, добавляем мелко нарезанный чеснок и в середину вставляем плотно, головками вверх брокколи.

Всю эту красоту аккуратно сворачиваем полосками кабачка внахлёст, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку приблизительно на 45 минут при t = 200 гр.

Через 45 минут достаём наш рулет из духовки, смазываем взбитым яйцом, посыпаем зеленью и отправляем подрумяниться обратно в духовку ещё приблизительно на 15 мин., уже не заворачивая в фольгу.

Вот такой рулетик у нас получился.