Ленивые вареники из творога. Рецепт для занятых хозяек

Все знают, как много времени в своей жизни мы проводим на кухне. Особенно женщины, у которых большие семьи. Поэтому быстрые рецепты приготовления блюд очень ценятся. Я тоже, когда мало времени, а нужно быстренько приготовить что-нибудь, пользуюсь быстрыми рецептами. Один из моих любимых – ленивые вареники. Их можно приготовить за полчаса.

Вот несколько советов, чтобы вареники получились вкусными:
— творог лучше брать сухой, чтобы тесто не распадалось, а если творог сильно мокрый, его нужно отжать через марлю.
— к творогу лучше добавлять манку, вареники получаться более пористыми, а в муку лучше обкатывать.
— обязательно подсаливать воду при варке, так вкуснее.
 
Для теста нам понадобиться:
— сухой творог — 500 г
— яйцо — 1 шт.
— сахар — 100 г
— манка — 100 г
— мука — 150 г
— соль — щепотка
— масло сливочное — 50 г
— сметана (для подачи)
 
Время приготовления: 20-30 минут (а если заморозить до следующего раза, то еще быстрее)
Сложность: ну очень легко
 
Переходим непосредственно к приготовлению вареников.

Творог растираем в миске до однородной массы. После этого вводим яйцо и тщательно перемешиваем его с творогом.

Теперь добавляем сахар и соль по-вкусу и тоже хорошо вымешиваем творожную массу с помощью ложки.
 
В конце замеса высыпаем манку и хорошо вымешиваем тесто.

Теперь наше тесто на 20 минут отправляем в холодильник, чтобы оно стало немножко плотнее.
 
Ставим кастрюлю с водой на плиту, чтобы нагрелась.
 
Насыпаем муку на стол и выкладываем наше тесто слегка обкачивая в муке.

Нарезаем ножом тесто на кусочки. Из каждого кусочка формируем жгут. Теперь нарезаем косым срезом наши вареники.

Подсаливаем кипящую воду и опускаем вариться вареники по 10-12 кусочков. Мешаем шумовкой и как только всплывут, через 2 минуты достаем вареники и высыпаем в миску.
 
Добавляем сливочное масло и перемешиваем все вареники, чтобы не слиплись.

Подавать можно со сметаной.

А можно готовые вареники еще поджарить на сковороде до румяной корочки.

А еще полуфабрикаты можно заморозить в морозилке и сварить, когда вам будет нужно.

Приятного аппетита!