Каша кукурузная.

Хочу напомнить простое и ооочень вкусное блюдо. "Мамалыга" или почти мамалыга.

Варится из мело дроблёной кукурузы. Соотношение жидкости и крупы 3:1. В рецептах указана вода. Но лично я варю на молоке и подливаю его в процессе упаривания. Думаю, можно воду и молоко смешать. Посуда должна быть с толстым дном и такая, чтоб не прилипала каша.

Важно помнить: крупу засыпать в закипающую жидкость. И всё время помешивать. Каша варится минут 40 и более. Томится на медленном огне. Не пожалейте сливочного масла и посыпьте в тарелках сахаром, и вы получите такой "привет" из прошлого от бабушей-прабабушек, что ложку проглотите.