Шарлотка нервно отдыхает в сторонке по сравнению с этим пирогом

Приветствую вас, мои дорогие друзья:) Я собрал последние остатки урожая яблок и решил из них приготовить что-нибудь вкусненькое.

Конечно же на ум сразу приходит шарлотка, но в классическом варианте она уже приелась и хочется чего-нибудь новенького. Пришлось стряхнуть пыль с нескольких кулинарных книг по выпечки и начать поиски того самого пирога, который меня заинтересует.

 

Так вот, я нашел очень оригинальный рецепт пирога из яблок, который придется по вкусу вам и вашим близким.

Нам потребуется:

Яблоки - 4 шт. (любого сорта)

Творог - 250 гр. (жирность не имеет значения)

Ядра грецкого ореха - 50 гр.

Финики - 100 гр.

Мука - 350 гр.

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 250 гр.

Соль - половина чайной ложки

Сахар по вкусу

Корица по желанию

Процесс приготовления:

 

Первым делом начну с приготовления теста. В глубокую ёмкость отправляю творог, куриное яйцо и соль, после чего взбиваю блендером до однородного состояния. Убираю в сторону.

 

В другую глубокую ёмкость засыпаю муку и добавляю мороженное сливочное масло. Далее руками вмешиваю тесто, после добавляю ранее взбитый творог и вновь вмешиваю руками до однородности. Полученное тесто нужно убрать в холодильник на 20 минут.

 

Тесто нужно разделить на две части и раскатать его по форме вашего противня (нужен глубокий). Одну раскатанную часть теста уложить в противень.

 

Для начинки нужно измельчить финики и грецкие орехи, после чего все перемешать.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину. Внутрь яблока уложить начинку и обвалять его в сахаре с корицей. Такую операцию проделать с остальными яблоками и выложить их в противень на тесто.

 

Вторым раскатанным пластом теста накрыть яблоки и защипнуть концы. По желанию верх пирога можно промазать желтком.

Противень убираю в разогретую духовку до 180°С примерно на 1 час.

Приятного вам аппетита! Выкладывайте душу в каждое блюдо и оно обязательно получится безумно вкусным.