Приветствую вас, мои дорогие читатели. Вот и добрался я до капусты. По мне так это самая популярная заготовка на зиму, которая обладает большим содержанием витамины С. Так же такую капусту можно использовать при готовке различных блюд и конечно же подать на стол, как закуску.
На трехлитровую банку потребуется:
Капуста - средний вилок
Морковь - 7 небольших штучек
Чеснок - 7-8 зубчиков
Петрушка - 1 пучок
для маринада:
Вода - 1,5 л.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Смесь перцев горошком - по вкусу.
Уксус столовый 9% - 200 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Лавровый лист - 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Кастрюлю наполняю водой, так же вливаю столовый уксус 9%, растительное масло, соль, сахар, лавровые листочки, смесь перцев. Кастрюлю с будущим маринадом ставлю на огонь и довожу до кипения, и снимаю с огня. Остужаю до комнатной температуры.
Морковку нарезаю колечками.
Вилок капусты разрезаю на четыре части, после чего вырезаю кочерыжку. И каждую часть разрезаю ещё раз на пополам.
Стерилизованную банку заполняю слоями. Первым слоем идёт капуста, которую я распотрошил на отдельные листья. Закладываю её в банку и утрамбовываю рукой. После чего добавляю нарезанную морковь, зубчик чеснока и 1-2 веточки петрушки. И так повторяю до тех пор, пока банка не заполнится.
Следующим этапом будет заполнение банки маринадом. Банку заполняю доверху. Закрываю крышкой и убираю в прохладное место.
Вот такой простой рецепт очень вкусной и полезной капусты.
Свежие комментарии