Ваши любимые рецепты

48 011 подписчиков

Свежие комментарии

  • Александр Свитайло
    Интернет вам в помощь)Дрожжевые блинчики
  • Артем Ракчеев
    Опа открытиеДрожжевые блинчики
  • Лариса
    Когда взбиваете яйца, добавьте к сахару щепотку соли - мазурка станет в разы вкуснее!«Мазурка» — рецеп...

Ленивые вареники без муки!

3925073_53e854 (600x450, 196Kb)
 
Рецептов вареников, в том числе и ленивых, существует множество. В чём особенность сегодняшнего? Пожалуй, в отсутствии муки и яиц. А ещё — в наличии моих любимых специй...
 
 Вкус у них получается очень творожным. Я не люблю, когда ешь вареники и не понимаешь, что там вообще есть творог, потому как содержимое наполнено мукой. Хотя, вы при желании можете обвалять шарики в муке прежде, чем бросить в закипевшую воду. 
 
 
 Можно сделать их и сладкими :) Конечно, это будет уже блюдо с совершенно иным вкусом, но вдруг кому-то захочется воплотить именно сладкую вариацию? В этом случае нужно всего лишь исключить мускатный орех и лимонный перец, количество соли уменьшить до щепотки, ну и засыпать 2 ст.л. (или больше) сахара. Однако впереди рецепт со специями… ;)
 
 
Уровень сложности: маленький
 
Время приготовления: 40 минут
 
Ингредиенты:
 
 — 400 г пастообразного творога
 — 60 г манной крупы
 — 0,5 ч.л. соли
 — 0,5 ч.л. мускатного ореха
 — 1 ч.л. лимонного перца
 — вода
 — лавровый лист
 
Приготовление:
 
 Так как главным ингредиентом в этом блюде является творог, его выбору следует уделить наибольшее внимание. Творог лучше взять в пачке, а не сухой/рассыпчатый. Жирность я выбрала 9% — по-моему, отличный вариант.
Более высокий процент тоже подойдёт, а вот обезжиренный брать для этих вареников не стоит.
 
3925073_4921f8_1_ (600x450, 138Kb)
 
 Всыпала к творогу манную крупу.
 
3925073_68beb9 (600x450, 146Kb)
 
 Затем остальные составляющие — соль, лимонный перец и мускатный орех.
 
3925073_88389b (600x450, 151Kb)
 Тщательно перемешала массу. Накрыла ёмкость для смешивания пищевой плёнкой и оставила минут на 20 в таком положении. Масса должна получиться липнущей к рукам, а не крутой.
 
3925073_5e85ac (600x450, 149Kb)
 
 Подогрела до кипения фильтрованную воду. Руками, смоченными холодной водой, отщипнула небольшую часть от творожной массы и скатала шарик размером примерно с грецкий орех. Так отправила вариться все вареники.
 
3925073_a8a977 (600x450, 141Kb)
 
 
 Когда вареники всплыли, пустила ещё немного соли и лавровый лист.
 
3925073_74e276 (600x450, 138Kb)
 
 
 Варила ещё 2-3 минуты. Затем выключила газ и с помощью шумовки извлекла вареники из кастрюли.
 
3925073_b8e792 (600x450, 156Kb)
 
 К «ленивцам» я порубила немного укропа и отдельно подала сливовый соус.
 
3925073_01d5e6 (600x450, 201Kb)
 
 Вареники получаются вкусными и интересными благодаря наличию специй! Попробовала их и в холодном виде — так они мне понравились ещё больше
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх