Приветствую вас, мои дорогие читатели. Надеюсь среди вас есть те, кто любит субпродукты, так же как я? По мне так это деликатес, особенно в том виде, в котором я сегодня буду готовить. На моем столе оказались куриные сердечки и несколько картофелин сваренных в мундире. Этот прекрасный дует в процессе приготовления превратится в очень вкусное и сытное блюдо, которое является незамысловатым и достаточно быстрым в приготовлении.
Для рецепта нам потребуется:
Куриные сердечки - 300 гр.
Картофель - 4-5 крупных шт. (сваренный в мундире)
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Соль и перец - по вкусу
Сметана - 4 ст. л.
Пиво - 200 мл.
Сливочное масло - 60 гр.
Масло растительное.
Вода - 50 мл.
Процесс приготовления:
Первым делом я начну с куриных сердечек. Срезаю с них жирок и делаю надрез, чтобы убедиться в отсутствие крови, а если все таки она имеется внутри, то просто промываю под проточной водой.
Лук нарезаю полукольцами и измельчаю 2 зубчика чеснока. Сковороду с растительным маслом ставлю на средний огонь и отправляю на неё лук с чесноком. Обжариваю в течение 5 минут.
К луку с чесноком я отправляю куриные сердечки, которые обжариваю до корочки.
После чего добавляю соль и перец, а так же крупно нарезанные шампиньоны. Обжариваю в течение 5 минут. Дальше я вливаю пиво, ставлю максимальный огонь и выпариваю его, после чего вновь ставлю средний огонь.
Добавляю воду и сметану, всё тщательно перемешиваю и оставляю тушиться под закрытой крышкой примерно на 10 минут. После чего снимаю с огня.
Картофель нарезаю крупными кубиками. Ставлю сковороду на огонь, добавляю сливочное масло и зубчик чеснока (который я разрезал пополам). Отправляю картофель в сковороду и добавляю соль по вкусу, и довожу до полной готовности (чтобы появилась плотная золотистая корочка).
При подаче картофель выкладываю в тарелку и поливаю его сметано-грибным соусом с добавлением сердечек.
Свежие комментарии