Изысканность и лёгкость! Торт "Птичье молоко"

 

Ингредиенты:

Для торта:

1. Молоко – 1 ст.
2. Сахар – 1 ст.
3. Сметана – 500 гр.
4. Сливки взбитые – 400 гр.
5. Желатин – 20 гр.

Для глазури:

1. Какао – 5 ст. л.
2. Молоко – 5 ст. л.
3. Сахар – 5 ст. л.
4. Вода – ¾ ст.
5. Желатин – 10 гр.

Приготовление:

1. Желатин для торта замочить в молоке, в это же время желатин для глазури отдельно замочить в ¾ стакана воды.
2. В большой чашке взбить сахара, сливки и сметану до получения однородной массы.
3. Набухший в молоке желатин растопить на водяной бане и немного остудить.
4. Остывшее молоко влить к взбитой смеси и слегка взбить
5. .
6. Форму смазать сливочным маслом и выложить взбитую массу, разровнять ее.
7. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник.
8. Теперь время для глазури, нужно смешать какао и сахар, и влить молоко.
9. Желатин для глазури растопить на водяной бане и влить к какао, поставить на малый огонь.
10. Постоянно помешивая нагревать глазурь пока сахар не растворится и масса не станет однородной.
11. Готовую глазурь снять с огня и оставить на 1 – 2 часа остыть.
12. После аккуратно полить основу торта шоколадной глазурью и поставить в холодильник на 5 – 6 часов или на ночь.

 

ссылка