Морковные оладьи

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, приобретают легкий морковный вкус и красивый морковно-оранжевый оттенок. При измельчении и жарке морковь теряет почти все свои полезные свойства, поэтому из соображений полезности морковные оладьи можно и не жарить, однако для разнообразия, если вы любите готовить оладьи - самое то.

Удачи!

Ингредиенты:

Молоко — 300 Миллилитров
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сахар — 100 Грамм
Мука пшеничная — 250 Грамм
Сухие дрожжи — 5 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Растительное масло — 30 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Морковные оладьи"

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 40-50 минут - тесто должно подняться.

Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Тесто должно загустеть и немного запузыриться.

Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре.

Морковное пюре добавляем в наше тесто.

В тесто вбиваем яйца и всыпаем еще немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными.

Перемешанное тесто оставляем еще на 30-40 минут под полотенцем, чтобы повторно поднялось.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды.