Тушеные кабачки с чесноком

Наконец-то у нас на Урале начинают поспевать кабачки и появляются в нашем семейном меню.
Это простой и быстрый рецепт сочного и вкусного блюда.

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• кабачки, 1 штук
• морковь, 1-2 штук
• луковица, 1 штук
• чеснок, 4 зубч.
• соль, по вкусу
• лавровый лист, 2 штук
• укроп, 1 пуч.
• черный перец, по вкусу
• растительное масло, 50 мл
• вода, 100-130 мл

Способ приготовления

• Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистой корочки
• Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку, обжарить.
• Кабачок нарезать средними кубиками, добавить в сковородку, Добавить соль, перец, лавровый лист, перемешать, накрыть крышкой, потушить 10-15 минут. Если будет мало сока от кабачков, добавьте воды. Овощи должны тушиться.
• Добавить рубленный чеснок, укроп, потушить еще 5-7 минут.