Соте в тарталетках с грибами

Свежие овощи еще радуют, но хочется преподнести на стол их в новой интерпретации. Лечо, салаты, запеканки после лета уже не вызывают таких бурных эмоций. Но это же очень полезные продукты. Не стоит так быстро от них отказываться!

Даже с ними можно приготовить такое блюдо, которое удивит ваших близких.

Предлагаю подачу овощей в тарталетках, с добавлением грибов.

Овощи постараемся приготовить так, чтобы они получились мягкими, но при этом не потеряли форму, чтобы не превратились в икру. А грибы добавят немного интересного вкуса, к тому же приправу для соте мы тоже будем использовать грибную.

Время на приготовление блюда требуется немного – около 20 минут. Сложность рецепта – легко.

Не забываем, что еще нужно запастись тарталетками, без них подача не состоится!

Для рецепта нужны такие продукты:

— баклажан – 1 шт.
— лук – 2-3 шт.
— перец болгарский – 2 шт.
— цветная капуста – пару соцветий
— грибы – 5-6 шт.
— помидоры – 2 шт.
— сметана – 1 ст.л.
— грибная приправа – 1 ч.л.
— соль по вкусу
— растительное масло
— укоп

Процесс приготовления:

Овощи перед приготовлением промываю под проточной водой. Баклажан нарезаю на четвертинки, солю и оставляю его немного постоять, хотя у меня такой сорт, что горечи в нем совершенно нет.

Болгарский перец у меня особенный оказался, опыленный горьким перцем. Поэтому в нем соединились горечь и сладость одновременно. Перец нарезаю на кубики.

Так же поступаю с луком. У меня небольшие луковицы, поэтому я взяла несколько, но одной большой будет достаточно.

Цветную капусту разобрала на соцветия и порезала ее тоже мелко.

Грибы взяла шампиньоны. Буквально несколько штук очень изменять вкус соте.

Разогрела сковороду и отправила на нее все овощи сразу. Периодически помешивала все, посолила и добавила потом грибы. К овощам еще всыпала грибной приправы, для более выраженного грибного вкуса. Жарила все около 5 минут на большом огне, чтобы не было жидкости и соков.