Если переросли огурцы, есть замечательный рецепт, по которому их можно замариновать на зиму

Делаются эти огурцы в горчичной заливке.
Нам понадобится

Огурцы 1,5 кг
масло подсол. АРОМАТНОЕ 0,5 ст
уксус 9% 0,5 ст
соль 1,5 ст.л
сахар 0,5 ст
перец черный молотый 1-2 ч.л (по вкусу)
чеснок 1 головка(должно получится в тертом виде около 1 ст.л)
горчица сухая 1 ст.л

Приготовление
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кубиками.

Я люблю не очень крупно резать. Если огурец очень старый, то семена тоже убираем.



Все остальные ингредиенты смешиваем и заливаем огурчики.


Даем настояться 1,5-2 часа. Огурцы дадут сок. Несколько раз желательно перемешать за это время.



Затем раскладываем в обработанные банки. Я беру 0.5 л и 1 л. И стерилизуем 15 минут. Закатываем крышкой и перевернутыми укутываем до остывания.


Огурчики получаются очень вкусные, ароматные, немного остренькие.